Kávés narancslikőr házilag

Egy kissé megszakítva a marokkói receptek áradatát, muszáj közzétennem a legújabb kedvenc alkoholunkat. Mindez persze nem jöhetett volna létre, ha családunk egyes tagjai nem készítettek volna megszállott aprólékossággal kitűnő minőségű almapálinkát (azaz: alma egyenként kiválogat, kicsit hibás félredob, majd az almákat nem darál, hanem egyenként reszel a cefrébe, stb.), megint más tagok pedig nem találnak egy remek kis receptet némi narancs és kávé igénybevételével. Ja igen, miért almapálinka? Mert az az egyik legsemlegesebb ízű, így nem fog bezavarni a narancslikőrben. Gasztroajándéknak sem utolsó.

____________________________________

Hozzávalók:

5l befogadóképességű befőttesüveg,

három szép narancs,

20-30 szem pörkölt kávészem,

almapálinka,

barna nádcukor,

4 hét türelem.

Szóval. Fogok egy ötliteres befőttes üveget. Kisebbel nem érdemes, mert eléggé fogy, főleg ha benéznek a haverek is. Az üveg aljára nagyjából egy ujjnyi vastagon barna nádcukrot szórok, abból az igazi, kávésan melaszos fajtából. Ezt követően gondos mérlegelés után kiválasztok három akkora narancsot, ami még egészben átfér majd az üveg száján. Az egyiket megtűzdelem olyan 25-30 szem kávéval, a többit néhány helyen finoman bemetszem, de úgy, hogy a héját ne vágjam át teljesen. Egyébként akár az összes narancsot megtűzdelhetjük kávéval attól függően, hogy inkább a kávé, vagy inkább a narancs ízét szeretnénk hangsúlyozni. Nálunk az utóbbi, mivel F. kávéellenes sajnálatos módon. Ha kész, mehetnek az üvegbe, amit utána feltöltök az almapálinkával. Hiányos matematikai és fizikai ismereteim megakadályoznak abban, hogy megmondjam egy 5 literes befőttes üvegben, amiben 3 narancs is van, mennyi almapálinka fér bele, ezt mindenki oldja meg egyedül, nekem is sikerült. Amikor kész, lezárom az üveget, és négy hétig elfelejtem, hogy össze tudjanak érni az ízek. Amikor beért, akkor átköltöztetem egy szép üvegbe (a miénkben fügelikőr volt amikor kaptuk, jelenleg az is reprodukció alatt van, majd beszámolok róla). A narancsokat eldobom, vagy nagyon bátrak meg is ehetik, de akkor utána már nem nagyon kell programot tervezni.