DIÉTÁSAN IS FINOMAN I.
Baba Ganoush (libanoni padlizsánkrém)
Sok minden más mellett két nagy kedvencem van, az evés, és a divat. Előbbi túlzásba vitele veszélyeztetné az utóbbi iránt érzett szenvedélyemet, ezért általában évente egyszer végigcsinálom az Aranypont akupunktúrás kezelését, amit egy napi maximum 600 kalóriás étrend egészít ki. Mivel a tűk kiegyensúlyoznak, és nem különösebben vagyok éhes, ez bár elég kevésnek hangzik, viszonylag könnyen tudom tartani két hétig. Ez idáig rendben is van, de ha már 600 kalória, akkor is szeretnék finomakat enni, szóval a következő néhány bejegyzésben alacsony kalóriatartalmú, a programba beilleszthető receptek jönnek, elsőre egy padlizsánkrém, kicsit diétásra variálva, de közlöm mellette az eredeti receptet is.
_____________________________________________
Baba Ganoush - diétás verzió
hozzávalók:
1 közepes padlizsán (100 g/ 25 kcal)
1 EK kókuszjoghurt (koko dairy free joghurt)
1 préselt gerezd fokhagyma
fél citrom leve
füstölt piros paprikapor (La Chinata, Culinarisban. Ázsia Boltban kapható, utóbbiban szerintem kedvezőbb áron)
csipetnyi római kömény
só
bors
A padlizsánt sütőben egészben megsütöm, ha kihűlt, kikaparom a belsejét, és összeturmixolom a többi hozzávalóval, gyakorlatilag ennyi. Mivel a 600 kalóriás diétában nincs szénhidrát, ergo nuku kenyér, nagyon finom falatnyi salátalevélbe töltve.
Baba Ganoush - eredeti recept
hozzávalók:
1 közepes padlizsán (100 g/ 25 kcal)
1 EK kókuszjoghurt (koko dairy free joghurt)
1 préselt gerezd fokhagyma
fél citrom leve
ízlés szerint olivaolaj
1 TK tahini
füstölt piros paprikapor (La Chinata, Culinarisban. Ázsia Boltban kapható, utóbbiban szerintem kedvezőbb áron)
csipetnyi római kömény
só
bors
A recept majdnem ugyanaz, mint az előzőekben, de az alapvető változást a tahini jelenti, ez nagyon sokat ad ízélményben, és jót tesz neki az olivaolaj is. A joghurt elhagyható, az eredeti verzióba nincs, de mivel a diétásba bele szoktam tenni, a tahini krémességének helyettesítésére, itt is elfér, de ez ízlés kérdése.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése