Ezt a fajta rizst rendszerint az indiai ételekhez szoktam készíteni, és remekül egyesíti a sós és az édes ízeket. ________________________________ Hozzávalók: basmati rizs, mazsola, 2 fej hagyma, fél tk garam masala, 1 tk kurkuma, 1 rúd fahéj, só, olaj A hagymát apróra vágva lepirítom egy kevés olajon, majd egy időre félreteszem. A rizst egy serpenyőben csak úgy szárazon 2-3 percig pirítom, majd ezt követően adok csak hozzá egy kis olajat, így is pirítom egy percig, majd a rizs kétszeresének megfelelő mennyiségű forró vízzel - így nem fog ragadni - felöntöm, hozzáadom a fűszereket, és a mazsolát. Ne féljünk a mazsolától, minél több, annál jobb. Amikor puha a rizs hozzáadom a pirított hagymát, kiigazítom az ízeket, és már kész is.
A recept a következő. Végy egy méteres csukát. Irdald be fél centinként. Fogj egy mangalica szalonnát, meg egy kolozsvári szalonnát, vágd vékony csíkokra, és tömködd a bevágásokba. Most már csak egy akkora kemence kell, amibe belefér, és már sínen is vagy. Na jó, szóval ez nem egy igazi recept, mivel nem az én alkotásom, de muszáj közzétennem ezt a fotót, ami a karácsonyi családi asztalra kerülő csukát ábrázolja, szerintem elég impozáns. Nagyon finom volt, csak kissé szálkás, szóval én továbbra is harcsapárti vagyok, de az ízére nem lehet panasz.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése