A Szilveszter mindig az év gasztronómiai kihívása, mivel rendszerint barátaink körében töltjük, és ugyancsak rendszerint én szolgáltatom az étkeket. Ennek körében gyakorlatilag a party falatkák mentén szoktam gondolkodni, de igyekszem a hagyományos szilveszteri ételekre is figyelemmel lenni. Tudom, hogy kezdő gasztrobloggerként kockázatos dolog a virsli dicsőségét zengeni - mivel az köztudottan az élelmiszertermelés legalja - de. Az vesse rám az első követ, akinek még nem esett jól egy hideg téli estén egy jó kis forró, roppanós bécsi virsli (persze az igazi!), friss, reszelt tormával. Különben is, a virsliket utóbb kicseréltem kolbászkákra.
Tehát a hozzávalók:
néhány pár virsli, vagy Pick Snack kolbászka - ebből javaslom a csípőset
csalamádé - nálunk ez házi volt, de jó helyette savanyú káposzta is
friss, reszelt torma
reszelt sajt
lilahagyma karikára szelve
dijoni mustár
ajvar - ez is házi volt, később megírom a receptjét, csak előbb meg kell szereznem, mert nem a mi házink
bolti leveles tészta
A kolbászkákat megfőzöm, majd hosszában bevágom, vigyázva arra, hogy azért ne szeljem félbe. Ezek után jön bele a mustár, az ajvar, majd a csalamádé, vagy helyette a frissen reszelt torma, és végül a lilahagyma. Ennél a pontnál azt fogjuk tapasztalni, hogy egyes alkatrészek szükni próbálnak, tehát legyünk résen. Most jön a neheze. A leveles tésztából nagyjából másfél centis csíkot vágunk le, és az egészet megpróbáljuk betekerni vele. Amikor kész vagyunk, leginkább egy miniatür múmiára fog emlékeztetni a végeremény. Na ekkor ráreszeljük a sajot, és nagyjából 15 percre mehet a sütőbe. Jó étvágyat.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése