sáfránysárkány

Már megint a jó öreg görög konyha. Ami a pitát illeti, az egy kis képzavar, mivel konkrétan rétestésztáról van szó, de ez soha senkit nem zavart. A tzatzikiról pedig annyit, hogy én eddig mindig úgy ettem, hogy kapor is volt benne, de úgy tudom annyi tzatziki recept, ahány görög vidék. Mindenesetre én sosem hagynám ki belőle, mert ad hozzá egy kis pikáns aromát. Érdemes a joghurtból és a feta sajtból igazi görögöt beszerezni, mert az ízük utolérhetetlen. ___________________________________ Hozzávalók: spenótos fetás pita: 1 adag rétestészta, 3-4 maréknyi friss spenótlevél (fogalmam sincs, az hány deka lehet), 5-6 gerezd fokhagyma, görög feta sajt, 2 ek. görög joghurt (török boltban is kapható, a sárga tetejű a jó) csipetnyi őrölt szerecsendió, só, 2 ek olivaolaj, olaj a sütéshez. A spenótót egy kis olivaolajon megfonnyasztom az apróra vágott fokhagyma gerezdekkel, és egy kicsit sózom. Közben a feta sajtot összetöröm, és a joghurttal kikeverem, végül egy csipetnyi szerecsendiót adok ho...

Még mindig nem egzotikus, de már nem kifejezetten magyaros. Már annyira várom a napsütést, hogy nem bírtam magammal, és megint egynémely nyári jellegű ízeket vettem elő. A kenyérnél egy kissé csaltam, mert a dagasztást a kenyérsütő gép végezte el, de férfiasan bevallom, ez rendkívül kényelmes megoldás a számomra. Belehajigál, bekapcsol, vár - kávézik, főz, stb. - sípol, kivesz, megsüt, csodáló pillantásokat fogad a házi kenyér láttán. Elfoglalt háziasszonyoknak ideális. B tervként a frissen sült, vagy pirított pita is szóba jöhet kisérőként. Ami a paradicsom és a padlizsán házasítását illeti, az már régi történet. Ezzel szemben a padlizsán és a napon szárított paradicsom párosítása talán kicsit különlegesebb. Szeretném vindikálni magamnak a recept kitalálásának a jogát, de nem lenne igaz, ugyanis valami ilyesmit már kóstoltam, úgyhogy ez maximum újrakitalálás. _______________________________ Hozzávalók: Padlizsánkrém 2-3 szép padlizsán, 5-6 darab szárított paradicsom, 5-6 gerezd fokha...

Szóval majdnem rakott kelkáposzta, csak beiktattam egy kis leveles tésztát is, de mindezt a címben frappánsan elmagyarázni, hát elég nehéz. A receptet a kényszer szülte, mivel ott kókadozott a hűtőben egy fél kelkáposzta, meg egy kis csirkemell filé, de semmi több, mivel épp vásárlás előtt voltunk. A kettő együtt nem sokra elég. Na már most, találtam viszont egy rúd leveles tésztát a fagyasztóban, és innentől kezdve nem volt megállás, már csak egy kis besamel kellett, amit bármikor össze lehet dobni, és már kész is az ebéd. F. kedvelte. Ráadásul a "csakfelugrunk5percre" program keretében errejáró A.-t és T.-t is sikerült elcsábítanom ebédre, ami remek volt, mert úgyis olyan ritkán találkozunk. Megjegyzem nekem is bejön ez a kaja, szóval a recept állandóra felvéve. _______________________________ Hozzávalók: fél fej kelkáposzta, 1 csirkemell filé darálva, 1 fej vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 3-4 ek vaj, 4-5 ek fehér liszt, 1/2 l. tej, 1 csomag leveles...