sáfránysárkány

Mivel mostanában ismerkedem a marokkói konyhával, kézenfekvőnek látszott, hogy amikor a hétvégén kulináris kalandozásaink állandó asztali tettestársát és családját láttuk vendégül, akkor ebből a körből válogassak, bár itt-ott azért becsúszott egy kis iráni, illetve görög hatás is. A menü így alakult: _______________________________________________ Előételek : narancsos sárgarépa saláta marokkói lencsesaláta humusz fűszeres pitával kecskesajtos tekercsek padlizsán chermoula öntetben kisír Főételek: szarvas tagine kufte-tebrizi Desszert: hideg joghurt forró mézzel, pirított dióval Szóval jönnek a marokkói részletek a következő bejegyzésekben.

A múlt héten némi baráti kalandozást tartottunk, ezúttal az olasz konyha körében. A vargányával töltött óriás csigatészta - azóta megnéztem, lumaconi néven fut hivatalosan - már felkerült az előző bejegyzésben , de szép sorban jön a többi is, addig is lássuk kedvcsinálónak a vacsora teljes menüjét: ________________________________________ Előételek: calabriai sült hagyma, bruschetta pikáns őzsülttel, párolt lilakáposztával, balzsamecet krémmel, caprese saláta, mozzarella in carozza Főételek: fűszeres pizza kolbászkákkal, cukkinis pizza zöld pestóval, szicíliai padlizsános spagetti, spenótós-juhtúros lasagne, vargányakrémmel töltött óriás csigatészta carbonara szószban, calzone paradicsomos vadraguval töltve, és végül, de nem utolsó sorban a desszertek by Lilla: profiterol eperrel - csokoládéval - és citromosan. __________________________________________ Egyébként a napokban vettem részt a Lucullus újabb indiai főzőestjén, ami remekül sikerült, úgyhogy hamarosan arró...